活地鶏専門 かしわの川中

お鍋セットいろいろ

関西風地鶏(かしわ) すき焼きセット 2〜3人前

熱したすき焼鍋に脂をひいて、かしわ(地鶏)を砂糖と醤油で焼くことから始まる関西風の「かしわ(地鶏)のすき焼」は、まず割り下を張ることから始まる関東風の「すき焼(しゃも鍋)」とは、一線を画する。 こちらの田舎においては、「すき焼」と言えば「かしわ」を指すことが多く、焼く様子から「じゅんじゅん」と言う所もある。名古屋においては、「ひきずり」とも呼ぶようである。
「関西風地鶏すき焼」における、地鶏は、コリコリした食感の「軍鶏(しゃも)」や黄色い脂の乗った「名古屋コーチン」や「横斑プリマス」が好まれる。

セット内容

かしわのすき焼セット(近江しゃも)

近江しゃも 約450g(2〜3人前) ※他の地鶏も選べます。

近江しゃもの可食部分、ほとんどすべてが楽しめます。
軍鶏特有のさっぱりして、コリコリした食感をお好みの方は、雄を・・・
雄より柔らかめで、脂が乗ってある方がお好みの方は、雌を・・・

近江しゃもについての詳細は、こちら


自家製とりがらスープ(約200cc) 1袋

「とりがらスープ」とは言っても、実際は、丸鶏ほかからとった、コラーゲンたっぷり、美容と健康にもいい、濃厚な無添加手作りの商品です。

※保存料は、一切使用していませんので、開封後は、使い切ってください。


すき焼玉子 6個

アメリカ原産の茶系統の鶏でロードアイランドレッドの血を引く卵用種。日本名はボリスブラウン。 こだわりの飼料で育てた鶏の生みたて玉子をお送りします

玉子の賞味期限



関西風地鶏(かしわ) すき焼きセット 2〜3人前
1セット当り 2,500円
○ 商品あり

【セット内容】
地鶏 約450g / 自家製とりがらスープ 1袋 / すき焼き玉子 6個 / レシピ

※鶏種・雌雄は、飼育羽数限定のため、ご希望に添えない場合があることをご了承ください。

店主のおすすめオプション

追加用、かしわ(地鶏)

地鶏の鶏種・雌雄・数量が選べます。
数量は1人当り150〜200gを目安にしてください。
100g当り450円です。


追加用、かしわ(地鶏)
100g当り 450円
○ 商品あり

専用野菜(2人前)/すき焼き

すき焼きに最適な厳選された野菜類一式。
すき焼きセットと野菜等一式で買い物いらずで
すぐ美味しいすき焼きが出来ちゃいます。
写真は一例となっております。


専用野菜(2人前)/すき焼き
1セット当り 1,000円
○ 商品あり

滋養麩(滋賀県)

・・ずっと、ずっと昔から味も袋もそのまま・・・
やっぱりほしい・・すき焼きには、無いと寂しい・・そんな存在・・
懐かしい味・・そんな地元の味をご紹介します。

滋養麩 1袋 200円


滋養麩(滋賀県)
1袋当り 200円
○ 商品あり

【新米】近江米ミルキークイーン/きぬむすめ

美味しい鶏には美味しいご飯!
近江米を食べて育った地鶏との相性抜群!
食べきりサイズの2合入りです。
鮮度抜群の鶏に精米仕立ての新米をどうぞ!
※精米の度合いにより、グラム数が変化いたします。


【新米】近江米ミルキークイーン/きぬむすめ
1袋当り 200円
○ 商品あり


店主から一言
関西風のすき焼きは、割り下を使う関東の人にとっては、馴染みがないかもしれませんが、醤油を変えただけでも、がらりと味の変る関西風のすき焼きの美味しさ、楽しさをぜひ、お試し下さい。